LASAGNA & BREAD PUDING

Assalamualaikum wbt & Selamat Pagi...

Jam dh pukul 4pagi... Waktu tido dh berlalu. Ape saje yg umi buat ni?
Terapi Stress / Nerves.. =)

Umi wat projek dapur lagi. Kali dgn Cik Qah, 2 resepi lagi you...
Meh intai...

Lasagna & Bread Puding!

Hihi... sbnrnye.. nerves sket lately.. Ianya semakin hampir. Dan umi agak neves coz dh lama tk handle program.. This time bertaraf INTERNATIONAL. Esok byk perkara yg nak diperincikan menjelang event sbnr awal bulan 6... Moga diberi kemudahan utk sgla urusan..

Ada satu lagi yg buat umi neves juga... "Eh, you takde facebook ke? Kena add la.. I suka share mcm2 kt facebook. Senang nk tag...", ujar Boss umi tghri smlam..
"Ada Prof...cuma Prof belum add", jawab K. Liyana bg pihak...
"Kena add la...", tambah Prof.
(Dalam hati, "bukan taknak add, segan nak add boss",.. nampak gaya kena la add boss pasni... (=._.=)...)

Ok semua...nak solat sket n tido jap... oh, jgnla telajak...

HAPPY BIRTHDAY MY DEAR BROTHER.. Fakhri Hafiz!!! Hihihi.. mehle, kakak dh wat mcm2 ni utk Besday Hafiz... Moga Dirahmati Allah & Bahagia Dunia Akhirat. Ameen

RESIPI : AYAM MASAK UNGKEP

Salam alaik semua...

Satu petang yang damai...
"Semalam akak masak ungkep... anak2 akak suka..", borak2 teman sebilik di pejabat 
"Mcm biasa dengar..tapi tk pernah masak...senang tak kak? cane nk masak?",balas ummi, teruja pula nak masak...
"Ala senang je nurul... bla..bla... ", terang k.yana.
"Ish senang jer... nak try la balik ni...

Makanya, balik tu ummi pun penuh semangat menerai.... Taraaaaaaaaaa, Alhamdulillah. Terjadilah 

Ayam Masak Ungkep Ummi:

Bahan-bahan utk dikisar:

1 Biji Bawang Besar

2 Ulas bawang putih

Sepotong Halia (sebesar ibu jari)

Sedikit Jintan Manis & Jintan Putih 

Beberapa potongan Ayam yang telah diperap dengan garam + kunyit + serbuk kari (sikit je)

1 batang serai

sedikit air asam jawa.

Cara-cara:

Tumis bahan2 yang telah dikisar

Masukkan serai

Setelah bahan-bahan telah wangi,

Masukkan ayam, tutup kuali supaya bahan-bahan serasi & keluar air ayam

Masukkan air asam jawa

Masak lagi hingga bahan2 semua sebati.

Dah siap, sedia utk dihidang!!!

Herm..sedap & mudah!. Paling seronok bila ayah & anak2 suka makan.  Ain lah paling suka masak ungkep ni.. Boleh habis 2,3 ketul dihadap sorang

"Ayang ni, kalu masak ape pun jadi... boleh buka kedai makan la pas ni...", seloroh ayah sambil makan.

"Hehehe... bahaya tu,,nnt abis kedai mkn lain tutup..", jawab umi.. 

Dalam hati mmg berbunga, hajat di hati mmg teringin sgt utk jadi bisnes woman yg berjaya satu hari..cuma bisnes ape??? Tunggu la ya... Doakan ya.

.

Resipi : Puding Tauhu

Assalamualaikum wbt & Salam Petang...

Lewat petang macam ni kalau menikmati sajian petang seperti dessert, ditambah dengan kopi O atau Teh O.. Menjamu selera pula bersama2 ahli keluarga tersayang.. Nikmatnya bukan? Alhamdulillah, waktu-waktu begitu selalunya ummi cuba gagahkan untuk lakukan dihujung minggu. Biarpun hidangan simple, tapi waktu yang dijalani bersama itu ada kualitinya. Kalau hari-hari bekerja, jarang boleh lakukan maklumlah, waktu balik pun tak menentu. Cuma ada jugawaktu yang ummi usahakan balik awal terutamanya bila berpeluang berkumpul sekeluarga. Sajian ekspres biasanya goreng pisang / pengat pisang / bubur kacang.. Alhamdulillah.. kali ini penulisan ummi dilebarkan lagi.. Kalau dah jadi wanita/ummi haruslah tak lari dari kisah Ceruk Dapur.. Mudah2an dapat manfaat bersama..

"puan, saya teringat agar2 laici yang puan buat...sedp rasenyer..bleh saya dpt resepinya?"

Atas permintaan adik kesayangan, ummi kongsikan resipi puding tauhu yang pernah ummi sajikan buat adik2 yang bertandang ke rumah.. Mudah saja nk buat n sedap pula rasanya.. meh masuk dapur sama2..

Bahan-bahan 

• 1/2 paket agar2 strip (direndam ,pastu toskan)           }
• Kalau pakai agar2 peket, 1 1/3 peket.                         }
• 1 1/2 liter air                                                                 }     Bahan A
• 4 sudu besar gula                                                         }
• 2 helai daun pandan - disimpulkan                               }
• 
  
• 1 cawan santan pekat                                                  }
• 1 tin kecil susu pekat manis                                          }  Bahan B
• 1 tin susu cair                                                                }
• 
  
• Untuk kuahnya:
• 1 tin laici - laici tu di siat2kan
• 2 tin air (gunakan tin laici sbg sukatan)
• 4 sudu besar gula ( bg penggemar manis bolehlah lebihkan ikut citarasa sendiri ya)
• 3 sudu besar perasa laici (spt brand tamin) - yg ni optional, tak letak pun tak apa, cuma nak lebihkan rasa laici jer kuah dia

Cara-cara

1. Mula2 buat kuahnya: Masukkan kesemua bahan utk membuat kuah kedalam periuk (termasuk air laici) dan masaklah hingga mendidih. Rasakan sendiri manis dia mengikut citarasa anda ya..Bila dah sejuk skit boleh lah letak dalam peti ais. 
2. Untuk membuat tauhunya, 
3. Bahan A : masakkan agar2 dengan air hingga mendidih dan larut agar2 tadi. Masukkan sekali gula dan daun pandan.
4. Bahan B : Satukan santan dan kedua2 susu dalam sebuah bekas. Kacau hingga sebati.
5. Masukkan adunan susu kedalam periuk berisi agar2 dan masaklah hingga mendidih, jgn lupa mengacaunya ya.. Bila dah mendidih terus padamkan api dan jgn biarkan mendidih lama takut nanti pecah minyak.
6. Biarkan hingga suam2 kuku dan hendaklah ditapis sebelum dicurahkan ke dalam loyang atau bekas acuan kecil2. Jgn sekali2 tuang kedalam loyang ketika masih panas kerana nanti akan terbentuk lapisan yg tak cantik (dan tak sedap nak makan)kat atasnya.
7. Bila dah sejuk, masukkan kedalam peti ais. Bila nak menghidangnya, cedukkan dgn senduk kedalam bekas(spt taufo fah) dan letakkan laici dan kuah ke atasnya.
8. Puding ni sememangnya lembik spt taufo fah.. dan ini rupa kalau kita letak dalam acuan kecik2.
9. Tips Ringkas: Untuk kuah puding-selain menggunakan laici boleh juga diganti dengan fruit cocktail. bergantung pada citarasa. Ummi dah pernah cuba kedua-duanya.. nyata, menggunakan fruitcocktail lebih mendapat sambutan. Selain dari rasa, hidangan lebih menarik coz ada color. ;) 
   
   
   
   Puding tauhu - fruitcocktail
    
   Puding tauhu - laici
   
   
   Selamat Mencuba ya Miza! 

:: Projek Dapur ::

Assalamualaikum wbt...

Entri ni umi selitkan, lama ni peram...nasib tk basi..hihih... Projek Dapur dgn Cik Mimi.. lama dh pasang niat nk wat Mini Pavlova... Alhamdulillah, terealisasi jg pd 29 Julai 2012. Disebbkan pavlova ni pakai telur putih sj. so telur kuning nye umi wat bread roll (mcm sardin roll. tp intinya umi tk guna sardin..umi tumis bawang sket, letak taugeh n sayur kucai....) So tak membazir... Menu berbuka pd hari berkenaan.. Nasi Ayam, Mini Pavlova & Bread Roll... Alhamdulillah.

Seronoknya buat projek ni dgn Cik Mimi & puteri2 umi. Seperti biasa part menghias-hias tu anak2 la yg buat. Biarpun tk begitu menarik tp sekuran-kurangnya dpt menggalakkan kreativiti & dpt berkongsi dapur dgn anak2... Meh, jom teropong ape yg terjadi.... =)

Mula-mula....

 Inilah sebahagian bahan2nya...

 Tara....dh siap!

Malamnya, umi bawa anak2 menikmati keindahan alam..kami susuri bandar JB. Gambar candid Sajidah yg dah tertidur dek kepenatan... cian dia....mcm posing pulak anak umi.

Ni pula gambar candid Ain..benar, kerap menguji kesabaran umi & ayah...namun terserlah juga kemanjaan & keprihatinan dia.. Bila umi / ayah sakit...inilah orang yg akan urut/suapkan ubat... Ain..ain..

Ain yg cheeky....ramai juga peminatnya..ada yg nak pinjam bawa balik. Tp, tak pernah umi benarkan. Tunggulah masa yang lebih sesuai. Biarlah susah senang dengan umi saja... 

Kita kena bahagia dulu, Hanya orang yang bahagia boleh bahagiakan orang. Hanya orang yang sayangkan diri dia,boleh sayang orang, dan hanya orang yang hormat diri dia boleh hormat orang. Orang yang kurang sopan, maknanya harga diri dan keyakinan diri sangat rendah. Hanya orang berimej negatif berakhlak negatif, aura negatif akan tarik orang -orang yang negatif kepadanya." 

(Prof. Muhaya)

:: our weekend ::

Assalamualaikum wbt & Selamat Pagi cayunk sumer........

Alhamdulillah syukur sgt2 umi panjatkan ke hadrat Allah swt... Ketiadaan ayah dihujung minggu kerana tugasan kerja di Pulau Mutiara diubati dengan kehadiran Tok & sahabat lama umi yg sgt umi sayangi yg dh lama amat umi tk berjumpe.. Aunty Nazirah!!!  Begitulah manisnya Ketentuan Allah swt. Setiap yg berlaku pasti terkandung hikmah.... Hujung minngu inilah minggu sebelum kita sambut Ramadhan. Cadangnya nk ke KL - Bengkel Celik Momz oleh Prof. Muhaya pd hari Sabtu. Ahadnya boleh la berkemas sket2 sempena nk sambut Ramadhan Kareem.. Bila ayah usulkan nk ke Penang, agak excited coz ada peluanglah nk sertai sekali n melawat Cik Da, Cik Jai n Umar, mungkin boleh jg melawat sanak saudara...(wah, umi dh berangan jauh..hihih..) Tp bila ayah n umi berbincang semula... nampak gayanya Ayah g sendiri.. (huhuhu, ade org tu majok..tp kejap je. Pastu ok lah semule...)  Umi & anak-anak perlu redha dgn pemergian ayah kerana tugas. Mudah2an sumenye dimudahkan & diberkati Allah swt...ameen.

So, awal pagi Jummat, dpt SURPRISE call Tok dh otw dr KB... (mmg agak terkezut coz takde pulak mak cakap nk dtg, wpun hari2 bertelefon dgn Tok) maksudnya dh nak smpai la. Sehari sebelum tu mmg Aunty Nazirah ade PM kt fb umi dia berhajat nk dtg...  Bila dh ade Tok & Aunty Nazirah ni..mmg sgt HAPPENING hokay. Alhamdulillah... Penuh jadual umi & tok setibanya Tok pd awal pg Jumaat. Seperti tahu akan kehadiran org tersayang, kebetulan mmg umi dh mohon cuti hr Jumaat tu - plannye nk kemas umah. Mujur jg cuti, dptlah luangkan masa sepenuhnya dgn Tok. Jumaat, jadualnya agak padat. melawat kawan Tok=Cikgu umi time sekolah rendah dlu di HSA yg sedang menderita breast cancer. Ya Allah, sayu sgt umi tengok.. Mudah2an Allah beri kekuatan & kesembuhan but beliau. Dikesempatan tu juga, dapatlah juga menjejak kasih cikgu2 lama = kawan2 lama Tok.. Cikgu Hasnah, Cikgu Hamidah & Cikgu Pauziah. Cikgu Pauziah ni mmg agak rapat dgn umi coz masa darjah 5 dulu, umilah pemain termuda tema Bola Baling sekolah yg berjaya ke peringkat Negeri. tapi malangnya sekolah tak hntar kami coz xde bajet.. (ala, citer lama...tp mmg manis bila dikenang...)

3 hari tanpa kehadiran ayah, Allah gantikan dengan kehadiran orang2 tersayang. Alhamdulillah. Indah sungguh rencana Allah swt. Cukup padat & terisi. Syukur.. 3 hari yg penuh makna, banyak perkongsian antara umi, Tok, Aunty Nazirah serta anak2. Sempat juga baked Tiramisu Biscotti (my own version) & Lemak Tempoyak pucuk ubi (satu2nya menu tempoyak yg umi & ayah makan).

Sebagai hadiah buat Tok, umi sponsor flight balik ke KB... (alah, bukan selalu... ) rasa puas dpt hadiahkan Tok. Taklah Tok penat naik bas/keretapi dengan perjalanan yg jauh. Yg pasti, cucu2 Tok sgt merindui Tok!.

Begitulah cerita hujung minggu lalu kami.. dan hujung minggu ini pastinya Agenda terbesar yg telah terisi di Kalender setiap umat Islam.. Ramadhan Kareem bakal disambut... Sedikit sebanyak, dicelah kesibukan rutin pejabat & rumah..umi dh rangkakan juga sesuatu. Mudah2an ianya lebih baik dari Tahun lalu, begitulah hendaknya... Ahlan Wasahlan Ya Ramadhan Kareem!!! Kehadiranmu dinanti-nanti...

WARNING: Shaytan WILL try to create fitnah between you and your spouse so that you may enter Ramadhaan with a problem. Watch out for it!!! He knows PRECISELY what buttons you should push to create enough frustration to ruin the beginning of the month. Remember you have an enemy who DESPISES a happy loving taqwa-filled marriage. Share this reminder with as many people as possible please.